El té blanco, originario de la provincia china de Fujian, es en realidad un té verde del cual sólo se recogen los brotes que surgen al principio de la primavera. El color del té blanco es verde pálido con un finísimo vello blanco (de ahí su nombre) Su recolección se hace a mano. Luego se dejan secar al aire libre, sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua y se mantengan, en cambio, todas sus propiedades.

PROPIEDADES

Es el antioxidante mas potente de la naturaleza, mas eficaz en la lucha contra el envejecimiento y diversas enfermedades que el té verde, pues contiene cuatro veces más polifenoles y catequinas (potentes antioxidantes) que son conocidos por aumentar las defensas del organismo y neutralizar la actividad de los radicales libres culpables de la oxidación celular, envejecimiento y responsables en muchos casos de la aparición de cáncer.

COMO SERVIR

Se utilizan 2 cucharadas de té por taza, dejar infusionar durante 2-3 min. a una temperatura de 70ºC.

ALGUNAS DE SUS VARIEDADES
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Pai Mu Tan
Té blanco de hoja grande y numerosos brotes blancos.